או-צ'אזוקה Ochazuke (שאריות אורז יפני)

ציר דאשי או תה ירוק שנמזגים על שאריות אורז יפני, מעליו מוסיפים אומבושי (שזיף יפני כבוש), פירורי אצות, וואסבי ועוד. מתכון פשוט, משאריות אורז קר, הנאכל במצב של שיכרות, אבל לא רק.

תופינים, מתכון לשאריות אורז, יפני

... "או-צ'אזוקה? אתה מתלוצץ. אני מת על או-צ'אזוקה."

הרתחתי מים לתה, הוספתי מעט נורי מפורר ושזיף מלוח וחזרת וסאבי, צירפתי לתערובת שתי קערות אורז ושפכתי עליהן תה. או-צ'אזוקה. איזה יופי.

(לרקוד לרקוד לרקוד, הרוקי מורקמי)


כ3/4 כוס שאריות אורז יפני קר

חליטת תה ירוק Hōjicha חמה או Genmaicha*

אצות נורי מפוררות

חטיף אצות נורי מפורר

וואסאבי

אומבושי (שזיף כבוש) קצוץ

או מחית אומבושי

שמים את האורז בקערה (יש שיעדיפו לחמם אותו מעט במיקרו), מוסיפים מעל את האצות, האומבושי והוואסאבי. יוצקים מעל הכל את חליטת התה ואוכלים. מנה קלה ומהנה לימי הקיץ החמים.


*תה יפני עם אורז קלוי בטעם מעושן, מלוח - זו הבחירה שלי



מתכון יפני פשוט לשאריות אורז