גרנולה

אין כמו גרנולה תוצרת בית. אני מכינה בכמות גדולה ושומרת במקרר. אוכלת בוקר בוקר, בקיץ עם מלון בחורף עם תותים ואוכמניות (כשהמחיר שפוי) ועם יוגורט תוצרת בית. המתכון ללא חמאה, הרבה יותר טעים ונשמר טוב יותר.

תופינים, מתכון גרנולה, טבעוני

רצוי להתחיל בחצי כמות, זו כמות ל״מיטיבי לכת״. אצלינו אוכלים גרנולה בכל בוקר ולעיתים גם בערב. הכמות הזו מספיק לנו לשבוע.

1 ק״ג שבולת שועל (הגסה. לא עדינה ולא להכנה מהירה)

40 גרם גרעיני דלעת טבעי, קלופים

50 גרם שקדים מולבנים, פרוסים

30 גרם גרעיני חמניה טבעי, קלופים

40 גרם אגוז ברזיל טבעי, קצוץ גס (2 - 3 חתיכות)

40 גרם אגוז מקדמיה טבעי, קצוץ גס

40 גרם פיסטוק טבעי, קלוף.

1/2 כוס סוכר חום

חצי כפית מלח

1/2 כוס שמן זרעי ענבים (אפשר גם שמן זית)

1/2 כוס מייפל


מחממים תנור ל130ºC. מערבבים את כל המרכיבים היבשים, מוסיפים השמן והמייפל.

מרפדים תבני גדולה או שתיים בנייר אפיה ומשטחים עליה הגרנולה.

אופים כשעה ורבע, במצב טורבו במידה ויש. כל חצי שעה מערבבים ומאווררים. מוכן שמשחים קלות. מצננים לטמפ׳ החדר, אורזים ושומרים בכלים אטומים, כדאי במקרר.


תופינים, מתכון גרנולה ללא חמאה