גרנולה

אין כמו גרנולה תוצרת בית. אני מכינה בכמות גדולה ושומרת במקרר. אוכלת בוקר בוקר, בקיץ עם מלון בחורף עם תותים ואוכמניות (כשהמחיר שפוי) ועם יוגורט תוצרת בית. המתכון ללא חמאה, הרבה יותר טעים ונשמר טוב יותר.

רצוי להתחיל בחצי כמות, זו כמות ל״מיטיבי לכת״. אצלינו אוכלים גרנולה בכל בוקר ולעיתים גם בערב. הכמות הזו מספיקה לנו לשבוע.

1 ק״ג שבולת שועל (הגסה. לא עדינה ולא להכנה מהירה)

50 גרם גרעיני דלעת טבעי, קלופים

70 גרם שקדים מולבנים, פרוסים

50 גרם גרעיני חמניה טבעי, קלופים

70 גרם אגוז ברזיל טבעי, קצוץ גס (2 - 3 חתיכות)

70 גרם אגוז מקדמיה טבעי, קצוץ גס

70 גרם פיסטוק טבעי, קלוף.

100 גרם (1/2 כוס) סוכר חום

חצי כפית מלח

100 גרם (1/2 כוס) שמן זית איכותי

100 גרם (1/2) כוס מייפל

מחממים תנור ל140ºc - 130ºc מערבבים את כל המרכיבים היבשים, מוסיפים השמן והמייפל.

מרפדים תבנית גדולה בתנור רחב או שתיים בנייר אפיה ומשטחים עליה הגרנולה.

אופים כשעה, במצב טורבו במידה ויש. כל 22 דק׳ מערבבים ומאווררים. מוכן שמשחים קלות. מצננים לטמפ׳ החדר, אורזים ושומרים בכלים אטומים, כדאי במקרר.

את הקעריות שלי אפשר למצוא כאן