גרנולה פקאן ושקדים

גרנולה בגרסת רשת בתי הקפה, Blue Bottle. בפעם הראשונה שאכלתי היתה לי קצת מוזרה ומיד אחרי זה התמכרתי. מוגשת על גבי יוגורט (יווני) ומעליה אוכמניות בגרסת המעדן / קונפיטורה

120 גר סוכר קנים

⅓ כוס מים

מכינים סירופ סוכר ומצננים

400 גרם שיבולת שועל עבה

100 - 120 גרם שברי פקאן

100 גרם שקדים פרוסים

אפשר להוסיף גרעיני דלעת

קמצוץ מלח

1 כפית קינמון

אגוז מוסקט טרי מגורד

½ כוס שמן זית

סירופ סוכר אפשר להוסיף לו תמצית או משחת וניל.

בקערה מערבבים את כל המרכיבים היבשים. מוסיפים את השמן והסירופ הצונן. משטחים על גבי תבנית עם נייר אפייה. אופים כ 90 בחום של 130C º . הגרנולה צריכה להשחים. מצננים מפוררים ומאחסנים בכלי אטום במקרר.

---