לחם בננה (חדש!)

עוגת לחם בננה, מתכון חדש מבוסס על עוגת הגזר. אם אופים בזמן מלחמה וב10 הדקות האחרונות יש הפסקת חשמל, אז משאירים בתנור עד שהוא מתקרר, כאילו יש ברירה. יצא מוצלח, צריך לשקול לאמץ כשיטה.

260 גרם (2 כוסות) קמח רגיל

2 כפית אבקת אפיה

1/2 אבקת סודה לשתיה

קורט כפית מלח

50 גרם סוכר קנים

50 גרם סוכר חום דחוס (דמררה?)

150 גרם שמן זית (האהוב עלי, פיקואל של מסיק מגל)

3 ביצים

40 גרם סירופ מייפל

50 גרם מים

2- 3 בננות בשלות מעוכות היטב

מחמים תנור ל 165ºC.

מערבבים את כל המרכיבים היבשים. את הסוכר חום הדחוס כדאי לפורר עם היד. מוסיפים שמן, ביצים ומים. אחרי עירבוב טוב, מתקבלת עיסה די מוצקה. אם צריך מוסיפים מעט מים. לסיום מערבבים פנימה את הבננות.

אופים כשעה בתנור (בנינג׳ה טוסטר אובן) שחומם מראש, עד שהקיסם יוצא יבש.  

מחכים כ15 - 30 דק׳ ומעבירים עם הנייר לרשת לקירור.

פרוסה של לחם בננה, שהוצנמה על גבי תבנית עוגיות בנינג׳ה לרמה 6 מכל צד, עם חמאת בוטנים טבעית ופרוסות בננה.